Коллекция кофе турецкой пары известна как одна из крупнейших частных коллекций, связанных с османской и турецкой кофейной культурой в мире, Нихал и ее муж Мурат Сунгур Бурса теперь стремятся открыть музей кофе.
Турецкий кофе, считающийся частью турецкого культурного наследия, был включен в список «Нематериальное культурное наследие человечества» ЮНЕСКО в 2013 году.
По словам супругов Бурса, турецкий кофе сочетает в себе этапы подачи и техники заваривания с богатыми общинными традициями, а сама традиция является символом гостеприимства, дружбы, утонченности и развлечений.
Их коллекция содержит тысячи редких предметов, отражающих утонченную кофейную культуру, которая зародилась в османской географии и распространилась на другие части мира.
Пара начала свою коллекцию с трех изысканных фарфоровых кофейных чашек около трех десятилетий назад.
Их интерес к культуре кофе перерос в коллекцию, которую они собирали по частям во время путешествий по миру, аукционов, уличных базаров и антикварных магазинов на протяжении многих лет.
Широкий ассортимент из более чем 5000 наименований в коллекции включает традиционное оборудование и сосуды для приготовления и подачи кофе, обжарочные машины, ступки и пестики, кофемолки, ящики для хранения, специальные кофейники, чашки и кадильницы, а также печатную продукцию, самые старые предметы относятся к 17 веку.
Все это оборудование и сосуды демонстрируют церемониальный характер турецкого кофе.
В 2015 году семья Бурса одолжила некоторые предметы своей коллекции для выставки «Капля удовольствия: 500 лет турецкого кофе» во дворце Топкапы в Стамбуле. Нихал Бурса внесла свой вклад в книгу выставки, написав одну из глав под названием «Декор удовольствия: материальная культура турецкого кофе от зерна до чашки». В том же году выставка «Турецкий кофе: заряд энергии тела + питание души» была организована в турецком павильоне на выставке EXPO 2015 в Милане.