Острова Стамбула, известные как Принцевы острова расположены на анатолийской стороне Стамбула и состоят из 9 островов, больших и малых. Пять из этих девяти островов (Бююкада, Хейбелиада, Бургазада, Кыналыада и Седефадасы) — поселения. Нет поселений на Сивриаде, Яссиаде, острове Кашик и острове Кролика.
Площадь Большого острова 5,4 км2. Это самый большой из Принцевых островов. Его древнегреческое имя — Принкипос, что означает принц. Как и другие Принцевы острова, Бююкада использовался в качестве места ссылки в византийский период и, как и другие Принцевы острова, был захвачен Фатихом Султаном Мехметом за месяц до завоевания Стамбула. Церковь Айя Йорги и монастырь Айя Йорги расположены на самом высоком холме острова. Транспортировка по острову осуществляется на велосипедах, использование автотранспорта запрещено, за исключением служебных.
Поскольку это самый крупный остров на Принцевых островах Бююкада, который принимает наибольшее количество туристов и имеет самое большое население, становится еще популярнее с улучшением погоды летом и весной. Интерес к островам снижается в холодное время зимы.
Кухня Бююкады, безусловно, несет в себе следы стамбульской кухни. То же самое можно сказать не только о Бююкаде, но и обо всех других Принцевых островах. Естественно, морепродукты имеют большое значение в кулинарной культуре островов, которые со всех четырех сторон окружены морем. Поскольку немусульманское население составляет большинство, кухня острова, как и Стамбул, имеет многокультурное влияние. В связи с растущим спросом и иммиграцией из-за границы, блюда, которых не было на островах 30 лет назад, теперь можно найти в широком ассортименте, от лаваша до шашлыка.