Несмотря на то, что вначале он не был полностью турецким, кумпир — это блюдо, которое турки приняли как свое собственное. Кумпир, блюдо из картофеля, на самом деле родом из бывшей Югославии. Когда турки познакомились с кумпиром, он им так понравился, что с каждым днем он становился все более популярным. Несмотря на то, что его название напоминает хумпир из Югославии, турки придали ему совершенно новый стиль, так как теперь его выпекают и добавляют много разных начинок.
В Турции кумпир готовят из печеного картофеля. Когда запеченный картофель нарезается и выходит из духовки, он смешивается с маслом и бледно-желтым сыром из овечьего молока. Позже поверх печеного картофеля добавляются турецкие мезе, грибы, колбаса, кукуруза, оливки, русский салат и соусы. При приготовлении кумпира продавец спрашивает, какую начинку вы хотите добавить в свой картофель. Затем вы выбираете те начинки, которые хотите, персонализируя свое блюдо. Кумпир обычно продается на улицах, особенно в туристических местах. Это популярный фаст-фуд по всей стране.
Вот некоторые из лучших мест, где можно попробовать Кумпир:
В Стамбуле лучшее место, где можно поесть кумпир — Ортакёй, расположенный на европейском берегу. Ортакёй настолько известен своими кумпирами, что десятки продавцов кумпиров можно встретить на улицах. Лучшее кафе, где можно попробовать кумпир в Ортакёй — это Белташ. Он расположен на берегу моря и является лучшим кафе, откуда открывается потрясающий вид на Стамбул.
В районе Чанкая Анкары Кытыр — одно из лучших мест, где можно поесть кумпир. Многие посетители, которые приходят сюда, хвалят его восхитительный кумпир, и это блюдо является одним из самых любимых в ресторане.
В Измире кафе быстрого питания Destina Life — одно из лучших Kumpirci (кафе по продаже Kumpir) в Измире. Если у вас есть возможность посетить это место, вы должны попробовать здесь кумпир.