«Пестиль» — это один из видов турецких сладостей, который вам обязательно стоит попробовать.
Пестиль потреяла популярность в последние годы и, к сожалению, стала менее доступной. Раньше в любом магазине с сухофруктами можно было купить абрикосовый, сливовый, шелковичный и виноградный пестиль в толстых листах оптом.
В наши дни существует меньше разнообразия, и многие из них содержат грецкие орехи, включенные в мякоть. Существуют также разновидности «мускусного пестиля», в которых кожица фруктов наполнена измельченными грецкими орехами или фисташками и имеет форму небольшого треугольника, напоминающего молитвенные амулеты, называемые «муской» на турецком языке. Пестиль до сих пор иногда можно найти в магазинах куруемиш, и он широко доступен в Интернете.
Малатья Пазари: Сеть магазинов
Malatya Pazarı, основанная в 1870 году семьей Паланджи в Малатии, является одной из самых известных сетей куруемиш (сухофруктов) в Турции с филиалами по всей стране, в том числе их знаменитым магазином на базаре специй в Стамбуле. Это одни из редких магазинов, где труднее найти орехи, такие как бразильские орехи и орехи макадамия, а также орехи пекан, которые можно заказать в Интернете.