Османская империя и ее султаны — важные фигуры, которым удалось изменить направление истории. Было снято много сериалов и фильмов об истории Османской империи. Такие телесериалы, как «Великолепный Век» и «Возрождение: Эртугрул» завоевали популярность не только в Турции, но и на международной арене. Итак, что вы знаете о частной жизни султанов в Османский период? Вы когда-нибудь задумывались, какие были любимые блюда османских султанов?
В исторических источниках имеется много сведений о частной жизни османских султанов. Сегодня мы представляем к вашему вниманию список любимых блюд османских султанов.
ФАТИХ СУЛТАН МЕХМЕТ
Султан Мехмед Завоеватель был 7-м султаном Османской империи. Он правил с августа 1444 по сентябрь 1446 года.
Мехмед Завоеватель положил конец 1480-летней Римской империи, завоевав Стамбул в возрасте 21 года, и это событие было принято многими историками как конец Средневековья и начало Новой Эры.
Любимое блюдо Фатиха Султана Мехмета, известного своей любовью к морепродуктам и манты, был угорь с тимьяном, называемый «мах-и мар». Другие морепродукты, такие как креветки, икра также использовались на дворцовой кухне.
СУЛТАН АБДУЛХАМИД II
Абдулхамид II- 34-й султан Османской империи. Он последний султан, добившийся абсолютного контроля над государством в процессе распада. Он правил с 31 августа 1876 г. по 27 апреля 1909 г.
Во время его правления империя пережила период распада. Он был свидетелем восстаний в различных регионах, особенно на Балканах, и войны 93 года, проигранной Российской империи.
Любимая еда Абдулхамида — яйцо с луком. Этот рецепт, на приготовление которого ушло около 3,5 часов, имел особое место для султана. По легенде, тот, кто смог приготовить это блюдо лучшим способом, был награжден султаном.
СУЛТАН АБДУЛАЗИЗ
Султан Абдулазиз — 32-й османский султан и 111-й исламский халиф. Он был сыном Махмуда и Пертевнияла Султана и братом султана Абдулмеджида. Султан Абдулазиз вступил на престол в возрасте 31 года после смерти своего брата 25 июня 1861 года. Он последний султан, которого свергнули и убили.
Любимое блюдо султана Абдулазиза было хюнкар бегенди, что представляет из себя – мясо в томатном соусе на нежнейшем пюре из запеченных баклажанов.
СУЛЕЙМАН ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ
Сулейман I — 10-й султан Османской империи и 89-й исламский халиф. Он также известен как Сулейман Великолепный на Западе из-за его справедливого правления. С 1520 г. до своей смерти в 1566 г. Сулейман I был султаном в течение 46 лет и 13 раз участвовал в походе.
Любимое блюдо Сулеймана Великолепного — жареная хамса. Блюдо представляло из себя жареные анчоусы или хамса, выложенные на сковороде впритык друг к другу. Султан, у которого на рукояти меча был нарисован узор из анчоусов, очень хорошо разбирался в морепродуктах.
СУЛТАН МАХМУД II
Махмуд II — 30-й османский султан и 109-й исламский халиф. Он третий и последний предок Османской династии после Османа Гази и Султана Ибрагима. Двое из шести последних османских султанов — его сыновья, а четверо из них — внуки.
Султан оставался на троне 31 год. Его любимым блюдом было баллы махмудие — блюдо из курицы, изюма, миндаля и меда.