На этой неделе Министерство здравоохранения Турции в сотрудничестве с Федерацией ассоциаций производителей продуктов питания и напитков Турции (TGDF) выпустило «Руководство по снижению сахара». Публикация послужит руководством для отрасли по постепенному сокращению количества сахара в шоколаде, конфетах, вафлях, сладких соусах, сухих завтраках и безалкогольных напитках на 10% до 2025 года. В прошлом году министерство и представители отрасли подписали протокол об этом.
Фатих Кара, глава управления общественного здравоохранения Министерства здравоохранения, недавно сказал на онлайн-встрече представителей сектора, что снижение уровня сахара окажет положительное влияние на предотвращение ожирения. «Питание играет роль как при ожирении, так и при других неинфекционных заболеваниях. Научные исследования показывают, что чрезмерное потребление сахара и продуктов с добавлением сахара может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, некоторые виды рака, диабет и метаболические проблемы, поэтому рекомендуется снизить потребление сахара», — сказал он.
Кара указал на исследование, проведенное в 2017 году в Турции, которое показало, что частота ожирения составляла 31,5% у людей в возрасте 15 лет и старше, и дала долю «неактивного» населения — людей, ведущих малоподвижный образ жизни с минимальными физическими упражнениями или вообще без них, — на уровне 42,4%. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует ограничение от 5 до 10 чайных ложек сахара в день и настоятельно призывает снизить потребление свободного сахара до менее 10% от физических калорий, что эквивалентно 50 граммам сахара в день.
В руководство включены рекомендации по снижению количества сахара в фасованных продуктах, а также по использованию его в ресторанах, кафе и других закусочных. Заместитель директора TGDF Ринт Акьюз сказал, что ранее они сотрудничали с Министерством здравоохранения по сокращению потребления соли, и их следующим шагом было добровольное снижение содержания сахара в пищевых продуктах.
«Это то, что требует значительных инвестиций в исследования, разработки и инновации. Мы уделяем приоритетное внимание общественному здоровью и верим в прекращение чрезмерного потребления, которое идет параллельно с малоподвижным образом жизни », — сказал Акьюз.