Аксарай — провинция недалеко от Каппадокии в Центральной Анатолии. Помимо прекрасных окрестностей, в провинции есть, что показать. Есть важные исторические здания сельджукских времен, в основном 14 века, такие как мечеть Улу и минарет Кызыл (Эгри). Кирпичная кладка Кызылского минарета сложна. Караван-сарай Султанхан, построенный сельджукским султаном Алаэддином Кейкубадом I, хорошо сохранился, а караван-сарай Агзикарахан является вторым важным и известным памятником сельджукского периода, оба построены на Шелковом пути.
Аксарай находится очень близко к наиболее посещаемым районам Каппадокии, и все они демонстрируют природные красоты, смешанные с мистикой истории. Вираншехир (Нора), который из-за своего стратегического положения был военным центром византийцев и римлян, несет в себе исторические памятники тех времен. Ихлара — это увлекательный каньон длиной 14 километров (9 миль), образованный рекой Мелендиз. В этой долине есть несколько византийских скальных часовен, использовавшихся ранними христианами, подобных часовням в долине Гёреме, вырубленных в стенах каньона и украшенных фресками. Из этих часовен наиболее интересными являются церковь Агакалти (Даниил), церковь Иланли (Апокалипсис), церковь Сюмбюллю (Гиацинт), церковь Пуренлисеки и церковь Св. Георгия. В долине Гюзелюрт есть жилища доисторических периодов, и они имеют форму подземного города. Кроме того, есть часовни и здания, высеченные в скале. Долина Манастир и церковь Сивисли, которая является одной из самых интересных церквей в этом районе, являются другими привлекательными местами.
Одним из самых захватывающих видов в Аксарае является гора Хасан, древний вулкан, возвышающийся над равнинами Анатолии и достигающий высоты около 3200 метров (10 500 футов). Это отличное место для любителей горных видов спорта, таких как альпинисты и треккеры.