Известная история Сафранболу, расположенного в провинции Карабюк на северо-западном побережье Черного моря Анатолии, восходит к 3000 г. до н.э. Когда-то город римской провинции «Пафлагония», Сафранболу на протяжении всей своей истории принимал у себя множество цивилизаций, включая римскую, византийскую, сельджукскую и османскую империи. В эпоху Османской империи город служил важным узлом на маршруте Кастамону-Гереде (в Болу)-Стамбул знаменитого Шелкового пути. Сафранболу был в то же время популярной резиденцией османской королевской семьи, близкой к султану и великим визирям.
Город получил свое название от шафрана, произрастающего в Сафранболу. Порошок, полученный из его цветка, является очень сильным красителем. Шафран, используемый в очень малых количествах, придает тонкий вкус, отчетливый аромат и уникальный цвет десертам и другим блюдам турецкой кухни. Он также используется на некоторых турецких коврах в качестве уникального красителя. Также уникальным в Сафранболу является знаменитый сорт винограда Чавус с очень тонкой кожицей и сладким вкусом.
Сафранболу демонстрирует свое чрезвычайно богатое историческое и культурное наследие благодаря более чем тысяче архитектурных сооружений, представляющих собой хороший пример турецкой архитектуры, все они сохранились в своей первоначальной среде. Эти сооружения включают в себя общественные здания, такие как Cinci Hodja Kervansaray и Cinci Hodja Hamam, мечети Копрулу Мехмета и Иззета Мехмета Паша, часовая башня Tennaries, помещения старой больницы, гильдия сапожников, акведук Incekaya, старая ратуша и фонтаны. а также сотни частных домов. Также представляют интерес скальные гробницы и курганы недалеко от города.
В 1994 году Сафранболу был внесен ЮНЕСКО в список всемирного культурного наследия в знак признательности за успешные усилия по сохранению его наследия в целом. Сафранболу заслужил свою известность своими типичными домами. Эти традиционные дома являются прекрасными образцами старой гражданской архитектуры, отражающей общественную жизнь Турции 18 и 19 веков. На размер и планировку домов сильно влияет большой размер семей, другими словами, общее количество членов большой семьи, проживающих вместе в одном доме. Впечатляющая архитектура их крыш привела к тому, что их называют домами с пятью фасадами. Дома двух- или трехэтажные, состоят из 6-9 комнат, каждая комната полностью детализирована и имеет достаточное оконное пространство, пропускающее много света. Изящные изделия из дерева и резные украшения на стенах и потолках, внутренние ручки перил и т. д. — все это вместе образует непревзойденную гармонию архитектурной эстетики и турецкого искусства.