Несмотря на то, что регион Франции Прованс — первое, что приходит на ум, когда речь идет о лаванде, в Турции есть своя собственная деревня, изобилующая запахом пурпурного цветка. Пришло время открыть для себя секретную деревню Куюджак и ее прекрасные лавандовые поля.
Куюджак, расположенный в турецкой провинции Ыспарта (которая на самом деле известна выращиванием роз), все еще малоизвестна для посетителей, которым еще предстоит открыть для себя эту идиллическую деревню. Куюджак, а также близлежащие деревни Кушчулар, Чукурёрен и Ешилюрт являются одними из основных производителей лаванды в Турции. Всего около 90 домашних хозяйств, жители Куюджака зарабатывают на жизнь выращиванием лаванды и рыбной ловлей, а также сбором и сушкой местных цветов и трав, таких как мальва, ромашки и тимьян, для магазинов травников страны. Куюджак с его естественными мощеными улицами, домами из сырцового кирпича и кустами дикой лаванды, вырастающими прямо на тротуарах, действительно прекрасное место.
Что касается истории Куюджака, то в 1975 году Зеки Конур, один из региональных торговцев розами, раздал саженцы лаванды из Франции 30 семьям. Сначала саженцы высаживали на краю розовых полей, но к 1990 году их начали выращивать в коммерческих целях. С момента появления первых саженцев до настоящего времени было успешно возделано более 3000 гектаров лавандовых полей, и на эту площадь приходится около 90% производства лаванды в Турции.
Начинающие расцвет в июне, лавандовые поля полностью цветут в июле, когда вся территория покрывается красивым фиолетовым оттенком. Конечно, аромат лаванды также пронизывает всю территорию, и к августу начинается сбор урожая. Во время сбора урожая цветы аккуратно срезают с середины стебля, чтобы стимулировать их рост в следующем сезоне. Из-за того, что лаванда может выжить без большого количества воды, а также из-за того, что один корень может приносить цветы примерно 20 лет, лавандовые поля Куюджака были довольно плодотворным делом.
После сбора урожая часть лаванды перерабатывается в масло для использования в косметике, а часть сушится для продажи различным фирмам по всей стране. Конечно, для посетителей также есть множество лавандовых покупок, в том числе вкусный лавандовый мед, лавандовый чай, сушеная лаванда, лавандовое масло, лавандовый тоник и лавандовое мыло. Одно из лучших времен для посещения Куйджака — вторая неделя июля, когда поля лаванды уже полностью цветут.